Los vinos de Jerez

Los vinos de Jerez Jerez-Xérès-Sherry Bilingüe: español-inglés Jerez de la Frontera, 1987 Libro editado por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen JEREZ-XÉRÈS-SHERRY y MANZANILLA-SANLUCAR DE BARRAMEDA y patrocinado por el Instituto Nacional de Fomento de la Exportación. Embarque de vinos de Jerez siglo XIX. (Oleo de J. Lara) ÍNDICE Jerez, ciudad y vinos. Un poco de historia Ante los vinos de Jerez nos encontramos, probablemente, con el producto con denominación de origen que cuenta con referencias históricas más antiguas. Sabemos, en efecto, que los fenicios llegaron a la Península Ibérica hace tres milenios y, entre otras colonias, fundaron Gadir, hoy Gádiz y, muy cerca, tierra adentro, Xera, el actual Jerez. Y fueron ellos, o tal vez los griegos, que arribaron seguidamente, los que introdujeron el cultivo de la vid en la zona. En cualquier caso, cuando llegaron los romanos a Xera, que ellos llamaron Ceret, la comarca era ya un importante centro productor y los vinos "ceretenses" fueron muy apreciados y cotizados en Roma. ... Una comarca privilegiada Unas viñas mimadas La vendimia La crianza Los vinos ... Manzanilla: Vino fino, muy pálido, de aroma punzante característico, ligero al paladar, seco y poco ácido, con graduación alcohólica comprendida entre 15,5 y 17º ... Fino: Vino de color oro pajizo, pálido, de aroma punzante y delicado (almendroso), ligero, seco y poco ácido, con graduación alcohólica entre 15,5 y 17º de alcohol en volumen. Amontillado: Vino de color ámbar, de aroma punzante atenuado (avellanado), suave y lleno al paladar, seco y con graduación alcohólica comprendida entre 16 y 18º. Oloroso: Vino de color oro oscuro, muy aromático, como indica su nombre, de mucho cuerpo (nuez), seco o ligeramente abocado, con graduación alcohólica comprendida entre 18 y 20º. Palo cortado: Tipo intermedio entre los dos anteriores, con aroma de amontillado y paladar de oloroso, con graduación alcohólica y color similar al oloroso. Cream: Es el resultado de mezclar olorosos y dulces para que envejezcan juntos. Es un vino suave, con el cuerpo del oloroso, pero dulce. Pedro Ximénez y Moscatel: Estos vinos proceden de las uvas así llamadas, muy dulces, que se cortan muy maduras y se ponen al sol durante días para que se concentre su glucosa. ... Producción Exportación El Consejo Regulador LAS BODEGAS A.R.Valdespino, S.A. Antonio Nuñez A. Parra Guerrero Barbadillo (Antonio Barbadillo, S.A.) En 1821 funda don Benigno Barbadillo y Ortigüela -castellano, de la provincia de Burgos- por adquisición de viejas soleras la industria vitivinícola BARBADILLO. La quinta generación andaluza de la familia continúa el negocio de vinos y viñas en la actualidad. ... Bobadilla y Cía, (Manuel Fernández, S.A.) Bodegas Internacionales, S.A. Bodegas 501, S.A. Bodegas Rayón, S.A. Herederos de Argüeso, S.A. Croft Jerez, S.A. Delgado Zuleta, S.A. Díez-Mérito, S.A. Domecq Escribir de vinos de Jerez o narrar la historia de Jerez es imposible sin que aparezca un apellido ilustre: DOMECG. DOMECQ es a Jerez lo que la tierra a la cepa, con el curso de los años las raíces son parte de la tierra misma. Y dan sus frutos: LA INA, PRIMERO, RIO VIEJO, CELEBRATIO CREAM, AMONTILLADO 51... CARLOS I, FUNDADOR... ... Emilio Lustau, S.A. Emilio M. Hidalgo, S.A. Garvey González Byass Herederos Marqués del Real Tesoro, S.A. Hijos de Agustín Blázquez, S.A. José Medina & Cía., S.A. B.M.Lagos, S.A. Hijos de A. Pérez Megía, S.A. Juan Vicente Vergara, S.A. Luís Páez, S.A. La Riva, S.A. John Harvey & Sons (España) Limited José Estévez, S.A. Luis Caballero, S.A. Manuel de Argüeso, S.A. Miguel M. Gómez, S.A. Osborne Osborne, casa fundada en1772, es una de las más antiguas firmas elaboradoras y exportadoras de vinos y brandies de Jerez. Tomás Osborne Mann de origen inglés, inició las actividades industriales y comerciales de la firma. Establecido en Cádiz como negociante y exportador, adquiere varias casas de vinos y se instala definitivamente en El Puerto de Santa María. A su fallecimiento, sus hijos Juan Nicolás y Tomás Osborne Bohl de Faber, heredan el negocio. ... En la actualidad, D. Enrique Osborne MacPherson es Presidente del Consejo de Administración de la firma. Son accionistas de la Sociedad 35 miembros de la familia, todos ellos descendientes directos del fundador de la Compañía, Tomas Osborne Mann. Palomino & Vergara Sánchez Romate Hnos. S.A. Sandeman - Coprimar, S.A. Terry Vinícola Hidalgo y Cía., S.A. Williams & Humbert Limited Wisdom & Warter Ltd. Exportadores