CÓCTELES a domicilio

CÓCTELES a domicilio

Yoli y Patxi Troitiño

Bilbao, 2011

(Del dorso de la cubierta)

Los hermanos Yoli y Patxi Troitiño, campeones del mundo y de España de coctelería respectivamente, te acercan al fascinante universo de los cócteles de una forma práctica y sencilla.

CÓCTELES CON ALCOHOL

Aperitivo trago corto

HIBISCUS ROYAL

DRY MARTINI

MANHATTAN

¿LOCURA O GENIALIDAD?

COSMOPOLITAN

SILVER FIZZ

WHISKY SOUR

WHISKY SOUR Llena la coctelera con unos cubitos de hielo y añade el bourbon, el azúcar líquido, y el zumo de limón. Cierra y agita. Enfría la copa con un cubito de hielo. Retíralo y sirve le cóctel. Perfuma con un twist de limón y coloca una guinda roja en le borde.

Burbon.....................4/10 Zumo de limón...........3/10 Azúcar líquido............3/10 Corteza de limón Cubitos de hielo Ingredientes par la decoración 1 guinda roja Utensilios Cocktelera Pinzas Copa de trago corto

MAGIC

Aperitivo trago largo

MARGARITA STICK ORIGINAL

Refrescante trago corto

DAIQUIRI HEMINGWAY

CAIPIROSKA DE FRAMBUESA

GIN-TÓNIC AZUL DECANTADO

DAIQUIRI DE FRESA SPARKLING

Refrescante Trago largo

DREAM  CREAM

CAIPIRINHA

STICK BLOODY

COOK & FASHION

PIÑA COLADA

BLOODY MARY

CÍTRICOS ESPUMOSOS

DOBLETE

CAIPIRÍSIMA DE KUMQUAT

SCILIA

TEQUILA SUNRISE

6969

6969 Prepara una infusión de té rojo con canela con agua caliente. Por otro lado, llena una coctelera con algunos cubitos de hielo y añade el ron, la pulpa de frutos rojos, el té ya infusionado y colado y la pulpa de la fruta de la pasión. Cierra y agita. Sirve en una copa con hielos y termina con una montaña de hielos picado. Prepara una brocheta con 3 chiles y apóyala en el hielo picado.

Ron blanco.............................3/10 Té rojo con canela...................2/10 Pulpa de fruta de la pasión........2/10 Pulpa de frutos rojos................3/10 Hielo picado Cubitos de hielo Ingredientes par la decoración 3 chiles rojos Utensilios Cocktelera Pinzas Copa de trago largo

  

GIN LEMON BLUE

COLLINS LEMON

BANANA STICK

APPLE NOT GEYSER

VEGETOSCA

SINGAPUR SLING

CELEBRATION

MOJITO

Digestivo Trago corto

WHITE RUSSIAN

SWEET MANU

IRISH COFFEE

ALEXANDRA

ORANGE CHOCOLATE COCKTAIL

BOICOT AL LIMÓN

Digestivo Trago largo

CAFÉ SEGOVIA

COCO LOCO

COCO LOCO LLena una coctelera con unos cubitos de hielo y vierte el agua del mismo coco, ron, sirope de coco, leche de coco y, por último, la nata líquida. Cierra y agita. Sirve el coctel en una copa con varios cubitos de hielo. Para decorar espolvorea una pizca de coco rallado, añade también, un par de dados de coco y termina colocando una ramita de grosellas por el borde de la copa.

Ron blanco.............................4/10 Sirope de coco........................2/10 Agua de coco..........................2/10 Nata líquida............................1/10 Cubitos de hielo Ingredientes par la decoración Coco rallado Coco en dados 1 ramita de grosellas Utensilios Cocktelera Pinzas Copa de trago largo

CÓCTELES SIN ALCOHOL

Aperitivo Trago largo

CAIPIRINHA DE NARANJA AMARGA

SORBETE DE MOJITO

SORBETE DE MOJITO Coloca en el vaso de la batidora el helado, el zumo de lima, el azúcar líquido y las hojas de menta. Añade hielo picado y tritura todo. Sírvelo en un vaso y añade un poco más de hielo picado. Decora con espray de menta en un lado y una pizca de polvo de menta deshidratada en el otro.

Zumo de lima.............2/10 Hojas de menta...........2/10 Azúcar líquido.............3/10 Helado de limón..........3/10 Hielo picado Ingredientes par la decoración Espray de menta Polvo de menta deshidratada Utensilios Batidora Vaso de trago largo

Refrescante Trago largo

ENAMORADOS

DR. JEKYLL

DAIQUIRI DE MANGO

ROBIN HOOD

PIÑA SOUR

PERA COLADA

CAIPIRINHA DE FRESA

MOJITO DE MANGO

STRAWBERRY STAR

TOMATE PREPARADO

SAN FRANCISCO

MOONLAIGHT SHADOW

GIN-TÓNIC SIN ALCOHOL

DARTH VADER

MOJITO SPARKLING

FRESA Y CHOCOLATE

TEIDE

PANORAMIX

BICHITO

CALVADOS SOUR

FESTIVAL

CÓCTEL DOBLE

CÓCTEL DOBLE En un vaso de batidora introduce las fresas, parte de azúcar en grano y parte de azúcar líquido, zumo de lima y zumo de limón. Agrega bastante hielo picado y tritura. Por otro lado, tritura también el melocotón pelado y troceado, los restos de azúcar en grano y de azúcar líquido, junto con el zumo de lima y limón y hielo picado. Sirve los dos purés a la vez, volcando las dos jarras poco a poco y cada una en un lado del vaso, con cuidado para que no se mezclen los dos purés. Prepara una brocheta con dados de melocotón y fresa  y colócala sobre el vaso.

Melocotón en trozos........3/10 Fresas en trozos.............3/10 Azúcar en grano.............1/10 Azúcar líquido................1/10 Zumo de limón...............1/10 Zumo de lima.................1/10 Hielo picado Ingredientes par la decoración Dados de melocotón y fresa Utensilios Batidora Vaso de trago largo

  

DIKA SOUR

TROITI'S

GRANIZADO DE FRUTOS ROJOS

HOGARHÚTIL

BOICOT AL GLUTEN

SHANGHAI

Digestivo Trago corto

DONOSTI SUNRISE

VIENÉS

VIENÉS En una taza añade el azúcar y vierte el café. La nata semimontada (previamente montada ligeramente con la batidora) sírvela poco a poco dejando que el chorrito caiga sobre una cucharilla, de modo que no se mezcle con el café y queden dos capas. Perfuma el café con un twist de naranja. Para decorar, coloca una plantilla con forma de corazón (o cualquier otro) y espolvorea la canela. Sirve la taza con su platillo, cucharilla y servilleta.

Café..................................5/10 Azúcar blanco en grano........2/10 Nata semimontada...............3/10 Corteza de naranja Ingredientes par la decoración Canela en polvo Utensilios Batidora Pinzas Molinillo y plantilla Juego de café con taza y platillo

CAFÉ FRÍO

Digestivo Trago largo

PULP FICTION

PIÑA COLADA A LA DONOSTIARRA

JOHNNY Y YO

UTENSILIOS